the hohos: kitchen projects

Haiyaaa.....aku? bikin kue ultah? gak salah neng?
hehe..yah setengah dipaksa, setengah ingin mencoba sekaligus penasaran...inilah penampakannya..

hari rabu, coba2 latihan, secara pesenan kuenya untuk hari sabtu..pake kue yang ternyata bantet *hiks*..ya gpp deh, buat latihan ini, akhirnya jadi kue tart mini, yang dihias alakadarnya ajah.. ini dia penampakannya..


setelah ditunjukin ke yang mesen, akhirnya ibunya mau kue ultah anaknya mirip2 gitu..*fuiih* akhirnya dari jumat (acara pestanya sabtu siang), aku dah bikin kue, yang dengan penuh perjuangan akhirnya...BANTET juga...baking blue niiiih...

Ayo bulatkan tekad, jangan menyerah...akhirnya setelah membuat kue yang kadar kebantetannya tidak terlalu besar...akhirnya jadilah kue ultah yang pertama untuk Shelfa, tetangga mungilku. Deng deng...(pinjem istilah naila)


Idenya nyontek dari BDCK badut nya mbak yanti-NCC, trus buka2 sitenya wilton, liat cara bikin badutnya. kebetulan disini ada TBK2-an yang jual pernak2 tart..jadi aku beli kepala badut, rumput2, balon dan jamur2an. Bagian bawahnya gue tambahin pake chocolate chip pelangi, trus atasnya biar rame aku tambahin spikle. dinding pinggir kue (yang miring ituh), aku pakein sprinkle bentuk bunga.

untuk ngewarnain butter cream (BC) nya, aku pake yang ada aja di rumah, termasuk pake pasta..jadi BC nya aromanya macem2, hehe.

lumayan lah, agak rame buat kue ultah anak kecil.

Masih inget kan, ada beberapa kue yang bantet sebelumnya..Naah daripada terbuant, akhirnya dengan sisa BC yang ada, gue bikin satu lagi dengan hiasan ala kadarnya. Kebetulan bu naning (si bude di mess kelautan), ultahnya barengan sama shelfa. Hm, jadi semua orang pun turut riang...haha.


Itu aja pengalamanku bikin kue ultah untuk pertama kalinya, baru pertama kali pegang piping bag dengan spuit diujungnya, tanpa kursus ataupun arahan langsung dari suhu. hanya sekedar baca petunjuk dari berbagai blog anggota NCC, plus modal nekat, karena pengen bisa.

So, buat yang masih ragu, coba aja..

Source: Mbak Ruri - NCC
Origin: Kursus Wilton, Fatmawati – Jakarta



Bahan:
230 gr margarin (asli: butter)
110 ml air
250 gr gula pasir (asli: 300 gr)
1/2 sdt garam
1/2 sdt esens vanila (asli: tidak pakai)
3 butir telur

Aduk rata:
350 gr terigu protein sedang
2 sdt double acting BP

Cara:
- didihkan air, margarin dan gula. matikan api.
- tuang ke dalam wadah terigu, aduk dengan spatula kayu sampai uap panasnya hilang. (asli: terigu yang dituang ke dalam panci margarin).
- setelah hangat, masukan telur satu persatu. aduk rata.
- masukan vanila. aduk rata.
- tuang ke dlm loyang muffin 1/3. beri isian sesuai selera. tuang lagi hingga 2/3. taburi aneka taburan sesuai selera.
- pangang dalam oven hingga matang dan atasnya kekuningan.

Variasi isi:
DCC, selai, cream cheese.

Variasi campuran adonan:
Keju dipotong kotak2, kismis ato sultana,chocolate chips, meises, apel potong kotak, bumbu spekuk, kayumanis, almond slices, kacang mente cincang, kacang tanah cincang, jagung manis kalengan, potongan pisang.

Variasi taburan:
Coklat chips, almond, kacang2an cincang

untuk 10 buah.

**Aku dapet resepnya dari blognya mbak ruri-NCC. Muffinnya gurih banget dan harum, lebih lembut dari mufin yang sebelumnya.

Untuk yang muffin coklat, 30% dari jumlah terigu aku ganti coklat bubuk. hasilnya nyoklat banget. trus aku campurin kenari cincang.

Kebetulan aku punya cup kertas yang tebel, jadinya muffinku keliatan mahal, hehe. cuma problemnya aku blom bisa bikin muffin yang muncung seperti gunung. biar ajah, yang pentin rasanya nyuum.

Muffin anget dan hot chocolate..wuih, temen yang asik tuh untuk nungguin hujan di sore hari. aplagi buat sarapan..hm, bikin kenyang.

Sumber: Gula-gula@transtv by Bara Pattiradjawane



Bahan:
250 gr terigu
2 sdt baking powder (BP)
1 sdt soda kue (SK)
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
75 gr margarin, lelehkan (asli: butter)
75 ml air (asli: susu)
1 butir telur ayam


Cara:
- Campur terigu, BP, SK, dan gula pasir dalam 1 wadah .
- campur margarin leleh, telur dan susu, aduk sebentar pakai garpu
- tuang campuran mentega ke campuran terigu. aduk dengan garpu sebentar.
- masukan isi (sesuai selera).
- olesi dasar loyang muffin dengan minyak (dinding tidak usah)
- isi 2/3 loyang. Panggang 200 derajat celcius selama 20 menit.

**Muffin ini bikinnya gampang banget. mau di isi pake apa aja juga bisa. Teksturnya agak kasar (bergerindil kalo kata suamiku),tapi gurih.

Kalau mau lebih harum, tambahkan esens vanila. Aku pakai isi chocolate chips, selai blueberry dan pisang ambon matang yang di hancurkan kasar. Untuk yang rasa pisang, aku tambahin esens pisang. Untuk yang blueberry, jangan terlalu rata ngaduknya, nanti kurang terlihat cantik.

Aku pakai loyang muffin diameter 5 cm. jadinya sekitar 22 buah.

Sumber: Sedap Sekejap

Bosen sama sayuran yang cuma ditumis-tumis aja, aku pengen cari yang beda. Di Sedap Sekejap, aku nemu resep ini deh. Kebetulan lagi banyak sayur, dan aku pake yang ada aja di kulkas..

Bahan:
250 gr kembang kol (asli: brokoli)
1 butir kentang (asli: 250 gr)
1 ons kapri (asl: tidak pakai)
100 gr wortel
1/2 bh bawang bombay
1/4 sdt bubuk kari
150 ml santan cair (asli: 250 ml)
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
minyak goreng

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
3 buah cabai merah

Cara:
- tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum.
- masukan kembang kol, dan wortel, aduk sampai 1/2 layu. masukan kapri dan kentang.
- tambahkan bubuk kari, aduk rata.
- tuang santan, gula dan garam. aduk sampai matang.